Poner a calentar la leche con el azúcar y la esencia.

Mezclar las yemas con la fécula.

Agregar unas cucharadas de leche caliente para que se mezcle bien.

Una vez que hirvió la leche volcar la mezcla de fécula y remover bien hasta espesar.

Dejar hervir, antes las primeras burbujas, retirar del fuego, agregar la manteca y mezlcar bien. Poner un film de contacto por encima y dejar en heladera hasta el momento de usar.

Se puede comer en postres o usarla de relleno para tortas o tartas.