Cortar en cubos al riñón de vaca

Poner aceite en una olla y freírlos por 10 min con sal, hasta que l salga el líquido y el olor que a muchos no les agrada

Picar las verduras en cuadritos no muy pequeños

Luego sacar al riñón de la olla y enjuagarlo con agua tibia, y colocar aceite y a fuego fuerte freír los riñones con la verdura por 20 min

Después de 20 min agregar el vaso de vino, condimentar con orégano, pizca de comino, sal y pimienta. Y un vaso de agua. Recuerdo que no importa la marca de vino. Por último agregar medio vaso de puré de tomate tapar y dejar hervir por 30 min más y listo. Arroz Blanco para acompañar o puré de papas que va muy bien

Mí elección fue por el arroz blanco con sal. El riñón y el jugo se encargarán de darle sabor. Y buen provecho. Si algo me olvidé. Consulten. Gracias