Salpimentamos las alitas. Calentamos un chorrito de aceite en un sartén y doramos las alitas por ambos lados. Cuando estén doradas incorporamos los dientes de ajo previamente laminados y salteamos un par de minutos para que se impregne el aroma del ajo. Añadimos el tomillo.

Echamos la cerveza y la soja y dejamos que se evapore el alcohol unos 5 minutos. Incorporamos una cucharada de miel y removemos de vez en cuando hasta que veamos que la salsa ha espesado y la miel ha glaseado las alitas.