Empezamos lavando y secando las manzanas. Las cortamos por la mitad, las descorazonamos y las cortamos en láminas muy finas. A medida que las vamos cortando las ponemos en un bol grande (que pueda ir al microondas) lleno de agua y con el zumo del ½ limón que después meteremos en el microondasdurante 3 minutos a máxima potencia. Esto se hace para ablandar la manzana y así luego poder enrollarlas sin que se rompan.

Estirar la lámina de hojaldre con el rodillo y cortar tiras a lo largo de unos 4 cm. aproximadamente por la parte más ancha para conseguir 6 piezas. Pincelar con mermelada cada una de las tiras.

Colocar las láminas de manzana, escurridas del agua, por encima y de modo que monten una sobre la otra y que sobresalgan la mitad por encima del borde de la masa de hojaldre y espolvorear la canela sobre ellas.

Doblar a lo largo la parte inferior de cada tira, cubriendo la mitad de las manzanas y enrollar cuidadosamente de un extremo a otro, formando así una rosa que después iremos colocando en los moldes previamente engrasados con margarina

Una vez enrolladas y formadas las 6 rosas y colocadas en los moldes las introduciremos en el horno precalentado a 180º C. entre 30 y 45 minutos, depende del tipo de horno, hasta que el hojaldre quede bien dorado. Sacar, dejar reposar unos minutos para después sacarlas con cuidado de no partirlas y dejar enfriar en una rejilla para que el hojaldre quede crujiente. Al momento de servir espolvorear con azúcar glass.