Para el caldo de pollo: poner a hervir el pollo del día anterior, añadirle tomate (picado grande), ají verde (picado grande) y agua de acuerdo al arroz a añadir.

Picar todos los embutidos al tamaño deseado.

En el caldero o paila que cocinaremos el arroz. Añadimos un chorrito de aceite y sofreímos todos nuestros embutidos hasta que ellos hallan soltado su propio jugo.

En un recipiente aparte, colar el caldo de pollo y añadirlo a los embutidos. Añadar sopita y sal al gusto. Dejar hervir.

Al llegar al punto de ebullición, lavamos nuestro arroz y lo llevamos a la paila o caldero. Dejamos que se cosa y listo para servir.