Lavar la berenjena y cortar en rodajas de aprox 1cm de espesor. En una bandeja pober papel absorbente y acomodar las rodajas de berenjena, salarlos y dejar que suden. Aparte picar ajo y perejil, en un tazón batir el huevo con sal ajo y perejil. pasarlas por el huevo y luego rebozarlas por el pan. En una sartén con aceite caliente fritarlas pero que no queden muy tostadas

Acomodarlas en una bandeja para horno o micro, poberle salsa, queso y espolvorear con orégano y ají. Llevar al calor hasta que se derrita el queso y a disfrutarlas. Las he acompañafo con mi ensalada Dorota que está en mis recetas