En un bol vaciaremos los dos yogures. Serán sus recipientes los que nos marquen la medida exacta de la harina, aunque yo siempre me guío por el peso. En otro bol mezclaremos los huevos junto con el edulcorante, para que se disuelva yo siempre mezclo las pastillas con un poquito de leche caliente.

Batimos los huevos junto con el edulcorante, o azúcar, hasta que salga espuma, y mezclaremos junto con el yogur. Añadiremos a esta mezcla medio vasito de yogur de aceite y nuestra esencia de vainilla.

Ahora iremos añadiendo a nuestra mezcla la harina junto con la levadura tamizada, poco a poco, mientras vamos removiendo. Y llevaremos nuestra mezcla a un molde, que habremos untado con un poquito de mantequilla o en su defecto forrado con papel vegetal, y al horno unos 40 minutos a 180º. El truquito está en meter un palillo a nuestro bizcocho cuando pensemos que está listo. Si el palillo sale limpio podemos sacarlo.