Remojar las lentejas por una hora.

Corta en pluma las cebollas y sofrielas con manteca de cerdo hasta dorar y caramelizar. Dividir la cebolla y reservar para el final una parte.

A las cebollas que siguen en la olla agregar las lentejas, dorar un poco y agregar suficiente agua, dejar cocer.

Lavar y remojar el arroz por 15 minutos.

Cuando las lentejas estén casi cocidas agregar el arroz y la sal. Dejar hasta que el arroz se cueza y que se seque el líquido.

Si se seca antes de que se termine de cocer agrega un poco más de líquido.

Ya listo agregar por encima la cebolla reservada.