Freímos las alitas previamente sal pimentadas en abundante aceite hasta que estén doradas. Cuando empiecen a coger color añadimos unos dientes de ajo para darles sabor.

Mientras tanto en un bol añadimos una taza de salsa de tomate, tres cucharadas de ketchup, dos cucharadas de salsa perrins y salsa picante al gusto (yo he utilizado salsa sriracha pero se puede utilizar cualquier picante). Añadimos a la salsa especias al gusto: ajo en polvo, orégano, curry y pimentón. Mezclamos bien los ingredientes

Cuando las alitas estén fritas las añadimos al bol y revolvemos hasta que todas estén bien integradas con la salsa.

Finalmente las horneamos unos 15 minutos a 200 grados