Entomatadas de pollo con queso y crema 🌮🍅

Name: Entomatadas de pollo con queso y crema 🌮🍅
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 piezas jitomate; 1 taza caldo de pollo; 3 dientes ajo; 1/4 pieza cebolla; 2 piezas pimienta entera; 2 hojas laurel; 1 cucharadita sal; 3 cucharadas aceite; 1 pieza pechuga de pollo desmenuzando; 1 taza aceite para freír; 12 piezas tortillas de maíz; c/n crema ácida para acompañar; al gusto queso ranchero; al gusto Aguacate

Carlos Alberto @CavoRayado

Entomatadas de pollo con queso y crema 🌮🍅

Carlos Alberto @CavoRayado

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Ingredientes

5 piezasjitomate
1 tazacaldo de pollo
3 dientesajo
1/4 piezacebolla
2 piezaspimienta entera
2 hojaslaurel
1 cucharaditasal
3 cucharadasaceite
1 piezapechuga de pollo desmenuzando
1 tazaaceite para freír
12 piezastortillas de maíz
c/ncrema ácida para acompañar
al gustoqueso ranchero
al gustoAguacate

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Paso a paso

1

Preparación
Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
2

En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
3

En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
4

Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.