Si tienes arroz blanco ya hecho, puedes utilizarlo. Bueno lavas bien el arroz sin moverlo tanto y hasta que salga el agua cristalina. En un sartén colocas el arroz y el agua, agregas la sal y dejas cocer. Ya que esté, puedes secarlo en una charola y con un ventilador eso hice yo para hacerlo en el momento y reservas.

En un sartén amplio agregas aceite y fríes la cebolla. Después agregas el ajo, luego el jengibre, agregas un poco de más aceite y agregas el arroz. Mueves hasta incorporar los ingredientes (se le puede agregar 2 huevos revueltos ya hechos a esta mezcla es opcional)

Por último agregas las verduras, el apio, le pones sal (muy poca ya que la salsa de soya es salada) y pimienta al gusto. La salsa de soya hasta al final. Mezclas bien y listo a disfrutar.