Poner un poco de cilantro en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y dejar enfriar.

Luego licuar junto con el ajo, más tequila, ponemos la licuadora a funcionar y vertemos de a poco aceite vegetal hasta que se mezcle todo muy bien. Mezclar sal y pimienta al gusto. Si quieres usar más picante, puedes hacerlo.

Pon a asar los chuzos en la parrilla, asador o como quieras, bañándolos de vez en cuando con la marinada y al final se sirven acompañados de la salsa verde de tequila