Merluza y verduras al horno
La merluza fresca del mercado, llega a casa, se mezcla con algunas verduras que siempre tenemos, con chorritos de aceite, toques de pimienta dulce, sal algo de vino y al horno. En menos de una hora cocina de lujo y buena para el bolsillo.
Hoy venía mi padre y hermano, cuando vienen les preparo pescado, que en la residencia les dan poco.
Merluza y verduras al horno
La merluza fresca del mercado, llega a casa, se mezcla con algunas verduras que siempre tenemos, con chorritos de aceite, toques de pimienta dulce, sal algo de vino y al horno. En menos de una hora cocina de lujo y buena para el bolsillo.
Hoy venía mi padre y hermano, cuando vienen les preparo pescado, que en la residencia les dan poco.
Paso a paso
- 1
Pelar, limpiar y cortar las patatas, cebollas a rodajas largas de 1/2 cm. de espesor. Limpiar y partir en dos los tomates. Poner el horno a calentar a 190ºC
- 2
En la bandeja de horno, la riegas de aceite de oliva (no demasiado), pones las tres verduras que cubran toda la superficie.
- 3
Les das unos toques de pimienta dulce, sazonar de sal y chorrito fino de aceite de oliva por encima. (sólo los tomates tendrán su ajo a trocitos y el perejil). Esta bandeja la pones al horno durante 20 minutos.
- 4
Sacas la bandeja, para añadir encima de ellas, los lomos de merluza, que les pondrás sal, chorritos de aceite por encima y un vasito de vino blanco por encima también.
- 5
De nuevo la bandeja al horno durante 15 minutos y sacar para servir.
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