Pelar las papas y cortar en daditos, picar la cebolla, cortar el cantimpalo

Saltear la cebolla, con el diente de ajo y después agregar el cantimpalo, una vez salteado, dejar enfriar, batir los huevos en un bol y agregarle condimentos, freír las papas

Una vez frita toda la papa, ponerla en el bol con la cebolla salteada y mezclar todo, luego mojar la sartén con un poco de aceite y poner toda la mezcla tapada durante dos o tres minutos a fuego lento, poner un plato sobre la sartén poner la tortilla, darla vuelta y cocinarla nuevamente luego sacar y te vas a deleitar con flor de tortilla