Mezclar la ricota con 100 gr de azúcar, 1 huevo y vainilla a gusto hasta que la mezcla se vea homogénea. (Tiene que tener una consistencia no tan líquida)

Sacar la masa de la heladera, estirar 2 capas hasta lograr la forma deseada. Colocar en una fuente previamente enharinada una de ellas. Agregar sobre la misma la mezcla de la ricota y por último colocar la segunda masa. Llevar a horno precalentado por 30 minutos, desmoldar y listo! Se puede agregar azúcar impalpable, en mi caso le agregué coco.