Primero picamos la cebolla y el ajo troceados durante 2 segundos, velocidad 5, se bajan los restos adheridos en la pared del vaso. Se hacen durante 6 minutos, temperatura 100°, velocidad cuchara y dirección contraria.

Una vez pochado se añaden el resto de ingredientes troceados y los 500ml de agua con la sal y especias al gusto. Se programa 20 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara, también dirección contraria.

Una vez se ha cocinado se deja reposar unos minutos para que enfríe un poco y se procede a triturar alrededor de 1 minuto partiendo de velocidad 4-5, subiendo progresivamente hasta alcanzar velocidad 10. Se puede añadir en este último paso un par de quesitos.