Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer la masa uniendo los ingredientes en un bowl, hacer una bolita y dejar reposar media hora en la heladera envuelta en papel film.
- 2
Estirarla, forrar una tartera redonda (si es desmontable mejor) de 26 cm, pincharla con un tenedor y cocinarla en horno precalentado moderado por 20 minutos; retirar y reservar.
- 3
Por otra parte, colocar en una olla los ingredientes del relleno, revolver con batidor y cocinar a fuego bajo revolviendo siempre hasta que rompa el hervor y espese. Después apagar el fuego y dejar que entibie, luego rellenar la tarta.
- 4
Reservar en la heladera.
- 5
Para hacer el merengue poner el azúcar y el agua en una ollita al fuego hasta que se forma almíbar y aparte batir las claras con el jugo de limón hasta conseguir que estén en punto nieve.
- 6
Una vez que ya tenés las claras a punto nieve y el almíbar. Verter en forma de hilo el almíbar mientras seguís batiendo las claras hasta conseguir un merengue firme.
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