Discos de bacalao
#pascuasencasa - #delantaldorado - En casa nunca faltaba el Viernes Santo bacalao con salsa, garbanzos y fideos, mi abuelo italiano compraba una pieza que mi mamá hacia - este año se me ocurrió hacer estos discos de bacalao
Discos de bacalao
#pascuasencasa - #delantaldorado - En casa nunca faltaba el Viernes Santo bacalao con salsa, garbanzos y fideos, mi abuelo italiano compraba una pieza que mi mamá hacia - este año se me ocurrió hacer estos discos de bacalao
Paso a paso
- 1
Poner el trozo de bacalao en un recipiente (NO de metal) cubierto con agua fría - cada 3 horas cambiar el agua - dejar 24 horas que hidrate y desale bien
- 2
Al otro día volcar en una cacerola el agua y la leche
- 3
Lavar el bacalao bajo el chorro de agua fría, poner en la cacerola, cocinar durante 40´ (si es un trozo chico - si es grande más tiempo)
- 4
Quitar las espinas, desmenuzar con las manos
- 5
Picar a cuchillo o triturar con la procesadora
- 6
Cortar el tomate en cuadraditos, saltear la cebolla hasta dorar junto al ajo picado
- 7
Picar el ají morrón y cortar trocitos de queso
- 8
Mezclar el bacalao con todos los ingredientes (opcional aceitunas negras sin carozo y huevo duro) pimienta recién molida y condimento (orégano, provenzal o perejil fresco picado)
- 9
Poner los discos de empanadas en moldes o hacer canastitas, rellenar
- 10
Llevar a horno precalentado a máximo hasta que doren los bordes
- 11
Retirar, comer calientes o frías
- 12
Queda muy rico acompañar con una salsa picante (picar un tomate, agregar un chorro de aceite y un chile o pimentón picante, paprika)
- 13
Se pueden hacer empanadas de bacalao o tarta
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bacalao a la vizcaína 🤩🐟 Bacalao a la vizcaína 🤩🐟
Mi papá siempre nos había prometido hacer el bacalao que hacía mi abuelo. El finde pasado por fin se animó a hacerlo para celebrar con la familia. Le quedó delicioso. Tuvimos invitados especiales en casa y todos quedamos fascinados 🤤👏🏼
-
Empanadas de atún Empanadas de atún
Estas empanadas difieren en la forma; para ellas utilizamos discos para empanadas comprados. Quedan deliciosas!!!
-
Bacalao almendrado de la iaia © Bacalao almendrado de la iaia ©
Esta receta es de mi bisabuela que hacía el bacalao de esta manera, es un platillo exquisito. -
Bacalao vizcaína Bacalao vizcaína
Les hago la aclaración que el bacalao que se prepara en Vizcaya con una exquisita salsa (vizcaína), no tiene nada que ver con el bacalao desmenuzado al que llaman a la vizcaína en México, que aunque muy bueno, no es, ni por asomo, semejante al plato original. Esta receta es la de mi abuela Peón. -
Atún estilo bacalao Atún estilo bacalao
En un afán de complacer a la familia sin gastar mucho en el bacalao mi mamá desde hace 30 años nos hace este delicioso platillo. #delantaldorado
Elia Castillo -
Tamales de rajas Tamales de rajas
Esta receta va inspirada hacia mi abuelo que falleció hace unos meses y estos tamales eran sus favoritos. #altardemuertos
-
Empanadas Caprese © Empanadas Caprese ©
Para hacer estas empanadas utilizamos discos para empanadas de los que ya vienen listos para usarse. -
Pescado de cuaresma empapelado Pescado de cuaresma empapelado
Pescado sencillo de inigualable sabor y colores de la temporada , en casa lo servian el viernes santo.
-
Fatay, empanadas árabes de carne Fatay, empanadas árabes de carne
Mi mamá las hacía mucho, no porque fuera árabe, sino porque su mejor amiga era siria y un día a la semana se reunían a cocinar y una le enseñaba a la otra.Bueno debo decirles que mi mamá hacía desde la masa, pero yo compré discos para empanadas ya preparados. -
Macarrones con queso estilo Angelina Macarrones con queso estilo Angelina
En mi top siempre se encontrará esta sopa 🤤 me encanta el sabor. Es una receta familiar, ya que nunca la he probado en alguna otra casa o lugar. Mi mamá cuenta que aprendió la receta por su mamá, o sea mi abuelita y al prepararla me siento conectada con ellas. La hago con mucho amor, obvio cada una le ha dado un toque especial, está que les comparto es mi receta.#lomejorparamamá#conminombre
-
Bacalao a la antigua Bacalao a la antigua
Tipo Bacalao Vizcaína que mi familia lo preparaba desde hace varias generaciones para Semana Santa y Navidad.
-
Empanadas de papa enchilada Empanadas de papa enchilada
Decidí hacer las quesadillas con discos de empanadas y fue todo un éxito
Más recetas
Comentarios