Discos de bacalao

Name: Discos de bacalao
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 trozo bacalao; 1 paquete discos para empanadas; 1 tomate; 1 cebolla; 1 morrón chico; 2 dientes ajo; c/n trocitos queso; 1/2 litro agua; 1/2 litro leche

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

#pascuasencasa - #delantaldorado - En casa nunca faltaba el Viernes Santo bacalao con salsa, garbanzos y fideos, mi abuelo italiano compraba una pieza que mi mamá hacia - este año se me ocurrió hacer estos discos de bacalao

Discos de bacalao

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

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Ingredientes

1 trozobacalao
1 paquetediscos para empanadas
1tomate
1cebolla
1morrón chico
2 dientesajo
c/ntrocitos queso
1/2 litroagua
1/2 litroleche

Guardada

Paso a paso

1

Poner el trozo de bacalao en un recipiente (NO de metal) cubierto con agua fría - cada 3 horas cambiar el agua - dejar 24 horas que hidrate y desale bien
2

Al otro día volcar en una cacerola el agua y la leche
3

Lavar el bacalao bajo el chorro de agua fría, poner en la cacerola, cocinar durante 40´ (si es un trozo chico - si es grande más tiempo)
4

Quitar las espinas, desmenuzar con las manos
5

Picar a cuchillo o triturar con la procesadora
6

Cortar el tomate en cuadraditos, saltear la cebolla hasta dorar junto al ajo picado
7

Picar el ají morrón y cortar trocitos de queso
8

Mezclar el bacalao con todos los ingredientes (opcional aceitunas negras sin carozo y huevo duro) pimienta recién molida y condimento (orégano, provenzal o perejil fresco picado)
9

Poner los discos de empanadas en moldes o hacer canastitas, rellenar
10

Llevar a horno precalentado a máximo hasta que doren los bordes
11

Retirar, comer calientes o frías
12

Queda muy rico acompañar con una salsa picante (picar un tomate, agregar un chorro de aceite y un chile o pimentón picante, paprika)
13

Se pueden hacer empanadas de bacalao o tarta