Bechamel recetas de chef
Hola amigas/os,
La salsa de bechamel, la suelo utilizar bastante.
Ocurre que cuando hago alguna receta con BECHAMEL que me explicó mi profesor Chef Paco en un curso de cocina, NO QUIERO ESTAR REPITIENDO en cada receta que la uso, todos los ingredientes y la elaboración o tener que copiar y pegar de las recetas mías y como no uso ninguna otra forma de hacer la bechamel, me viene bien dejarla publicada y así en próximas recetas, pondreis ver en mi recetario la "bechamel recetas de chef", como la titulo en esta presentación.
GXL (Gracias por leerme)
Bechamel recetas de chef
Hola amigas/os,
La salsa de bechamel, la suelo utilizar bastante.
Ocurre que cuando hago alguna receta con BECHAMEL que me explicó mi profesor Chef Paco en un curso de cocina, NO QUIERO ESTAR REPITIENDO en cada receta que la uso, todos los ingredientes y la elaboración o tener que copiar y pegar de las recetas mías y como no uso ninguna otra forma de hacer la bechamel, me viene bien dejarla publicada y así en próximas recetas, pondreis ver en mi recetario la "bechamel recetas de chef", como la titulo en esta presentación.
GXL (Gracias por leerme)
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Ponemos la leche, la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y las ramitas de perejil en una cacerola o cazo s/ la cantidad
- 3
La dejamos al fuego hasta j-u-s-t-o antes de que empiece a hervir y apagar.
- 4
Sacarla y dejar Infusionar 20 min., después colar.
- 5
Fundir la mantequilla en OTRO cazo a tamaño, añadir la harina y remover, cocer suavemente, removiendo. Remover la harina y deben desaparecer los grumos.
- 6
Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente y removiendo. Así desaparecen los grumos.
- 7
Volver a poner al fuego, cocer hasta que empiece a hervir (remover también) y apagar
- 8
Sazonar al gusto con sal, toque de pimienta y toque de nuez moscada.
- 9
Poner al fuego bajo y mezclas-remueves hasta que esté homogéneo. Ya la tienes preparada para utilizarla en cualquier receta donde vayas a elaborar.(la veras más espesa)
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