Precalienta el horno a 180 C grados.

Reúne tus materiales

Separa las claras de las yemas, monta las claras por 5 minutos aprox añádele la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que quede una consistencia estable.

A las yemas añádele lo que quedo de azúcar y bate hasta que queden más claras. Si les vas a poner sabor ahora es el momento

Ahora añádele a las yemas 1/3 de la harina cernida y mezcla ahora añade 1/3 de las claras montadas y mezcla de forma envolvente, sigue repitiendo 2 veces más.

Ahora enmantequilla un molde y ponle la mezcla, mete al horno por 45 minutos aprox.

Desmolda y deja enfriar ahora disfruta de tu queque esponjoso.