Lavamos bien las patatas, y las metemos al cocer en el microondas (con la piel). Se deben pinchar un poco con un tenedor para que se cuezan bien. Depende del tamaño de la patata tardará más o menos, yo las pongo 3 minutos, les doy la vuelta y otros 3 minutos a máxima potencia. Yo tengo la costumbre de introducir las patatas liadas en papel de cocina en el microondas para que el vapor se quede en el papel y mantenga la pata húmeda y no se seque. Cuidado que no queden muy blandas.

Esperamos a que se enfríen las patatas y las cortamos en gajos.

Una vez cortadas, de riegan con el aceite y se mezcla bien para que todas estén húmedas.

En una bolsa de plástico totalmente limpia (se puede usar una bolsa de congelación), se mezclan todos los demás ingredientes y se meten dentro las patatas. Se "menea" un poco la bolsa para que todas las patatas se impregnen de todos los ingredientes.

Colocar las patatas bien distribuidas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (o papel de horno)

Con el horno previamente precalentado, la dejamos 30 min a 200 ºC con calor arriba y abajo. Pasado este tiempo, si tenéis la función turbo-ventilador, activarla durante un par de minutos, sino, no es necesario.

Listo para servir!