Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Luego de lavar 3 o 4 veces la quinua, para evitar el sabor amargo, colocarlo en una olla con el doble de agua y dejarlo hervir por 15 min a fuego bajo. Luego drenar toda el agua con la ayuda de un colador.
- 2
Colocar nuevamente la quinua en la olla y agregar 1 lata de leche, dejar que hierva a fuego bajo y remover para que no se pegue y se queme. La leche irá evaporandose y quedando más cremoso. Este proceso dura alrededor de 7 min. Luego añadir el queso y apagar. Remover y dejarlo tapado durante 5 minutos más fuera del fuego, para lograr que el queso se derrita un poco. Poner sal al gusto.
- 3
Servir, yo lo acompañe con filete de cerdo, al cual le puse sal y pimienta y a la plancha, con gotas de aceite de oliva. Y también ensalada de lechugas aderezada con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Buen provecho! 🤗
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