En un recipiente chico rallamos las dos manzanas.

En un bowl batir los huevos junto con el azúcar, rayarle limón y añadir una cucharada de jugo de limón.

Añadir las manzanas ralladas a la mezcla y revolver. Luego de a poco añadimos la harina tamizándola y siempre revolviendo.

Por último añadimos un chorrito de leche (esto es porque la mezcla tiene que quedar un poquito más líquida que la del bizcochuelo).

Ir soltando cucharadas soperas (siempre al ras) de la mezcla en la grasa caliente. Cuando estén dorados los damos vuelta y luego los retiramos. Se rebozan en azúcar y listo.