Rosca de Pascua o Reyes
hago cada año esta receta que si siguen al pie de la letra, es un espectáculo. no sale seca. y con mucha pastelera!!! decoren con lo que quieran!!
Rosca de Pascua o Reyes
hago cada año esta receta que si siguen al pie de la letra, es un espectáculo. no sale seca. y con mucha pastelera!!! decoren con lo que quieran!!
Paso a paso
- 1
Primero preparar la levadura. poner en una taza o bowl con la leche tibia y una cucharada de azúcar. mezclar y tapar y dejar esponjar por 10 min
- 2
Armar la corona de harina y agregar el azúcar, huevos y esencia. mezclar el centro.
- 3
Agregar la levadura y mezclar. ir incorporando la harina de a poco
- 4
Va a estar media seca la masa, no hace falta incorporar todavía toda la harina. puede quedar en la mesada. agregar la manteca en dos veces. IMPORTANTE!!! NO AGREGAR NI UN GRAMO Más DE HARINA!! SINO SALE SECA
- 5
Va a estar toda pegajosa, vas agregando y tomando la harina que haya quedado en la mesada. y golpearla. contra la mesada. golpearla hasta que quede así de lisa. dividir en dos y dejar levar tapada con film o bolsa por media hs.
- 6
Hacer el agujero y poner en el centro una lata o papel de aluminio. algo para que al levar no se cierre y que sea resistente en el horno. dejar levar por 2hs.
- 7
Meter en el horno. IMPORTANTE. METERLA SIN LA PASTELERA. POR 10 O 15 MIN. Así LEVA. SACARLA Y PINTARLA CON LA YEMA. Y AGREGAR LA PASTELERA. Recién Ahí LA VUELVEN A METER AL HORNO POR UNOS 20 MIN Más. O CUANDO Esté doradita
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