Mezclar la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Remueva hasta que estén bien integrados.
Incorporar el queso previamente rallado y continúa revolviendo para lograr una buena mezcla.

Agregar el huevo batido a temperatura ambiente.
Amasar con las manos hasta lograr una mezcla bien compacta.
Incorporar poco a poco la crema y seguir amasando hasta lograr una masa suave y homogénea.

Sobre una superficie limpia dividir la masa en porciones iguales. Elaborar discos de pequeño diámetro para lograr una forma redondeada.

Colocar las porciones en una placa, engrasada.
Llevar al horno previamente calentado a una temperatura de 160º. Dejarlas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Enfriar durante unos minutos y servir aún calientes