Primero el caramelo con los 200 gramos de azúcar, como verán lo pongo directo al fuego. Puse los 3 pasos para que vean como me iba quedando. Revolverlo siempre con cuchara de madera. Cuando está listo, cubrimos las paredes de nuestro molde.

Terminado el caramelo, ponemos a entibiar la mitad de la leche que habíamos separado. Mientras se calienta, cortamos el pan en trocitos como en la foto, y luego retirada del fuego la leche, ponemos en pan dentro. Es el paso más importante, porque depende de la humedad que tome acá, será la humedad en el resultado final.

Mientras se remoja nuestro pan, removiendo de a ratitos para que quede todo embebido, en un recipiente ponemos los huevos, el azúcar, la mitad de la leche que teníamos reservada y la esencia de vainilla. Mezclamos todo

Listas ambas mezclas... Unimos todo. Mientras ponemos a precalentar el horno a 180 grados, o máximo según el horno que tengan. Ponemos el pan dentro de la mezcla de huevo azúcar leche y esencia de vainilla ! Y lo ponemos en nuestro molde ya acaramelado.

Pasada la hora, es la primera foto. Ya listo el budín. La segunda es ya desmoldado. TIP! En mí molde quedó caramelo, así que lo volví a calentarlo como al principio para hacerlo, y el la última foto es como todo el caramelo que me había quedado en el molde.

Les doy algunos tips más. Para el caramelo, cuchara de madera si se usa solo azúcar. Si lo haces con agua, no lo revuelvas mucho porque cristaliza el caramelo. Tené precalentado el horno, eso ayuda mucho en el tiempo de cocción. Podes usar esencia de vainilla o ralladura de limón, lo que más te guste. Podes servirlo solo, con una bocha de helado, o con chocolate! Innova ! Espero que te guste y que lo hagas. Cualquier duda, escribime y trato de ayudarte!