Tacos de Camarones
Con brasas al carbón se logran sabores más intensos e intensos, un baño de fuego para la tortilla y salteado de camarones rematado con una salsita verde.
Tacos de Camarones
Con brasas al carbón se logran sabores más intensos e intensos, un baño de fuego para la tortilla y salteado de camarones rematado con una salsita verde.
Paso a paso
- 1
A calor de brasas sin fuego, tatemamos la cebolla, morrón, ajíes criollos, ajos y tomates; cocción 3/4 para rematarla en el salteado.
- 2
Al Morrón y a los ajíes los dejamos enfriar y les raspamos la piel exterior que sale como una cascarilla.
- 3
Las Tortillas se pasan por la parrilla a las brasas para calentarlas y se reservan entre un paño limpio.
- 4
En sartén caliente salteamos los ajos tatemados picaditos, las cebollas en plumas, el morrón en tiras y el tomate majado con el ají morrón tatemado, sazonamos y salteamos por 2 minutos, luego agregamos los camarones y el curry,
- 5
Las Tortillas calientes se rellenan con el salteado y lo rematamos con la lechuga recién cortada en tiras. Le puedes agregar picante al gusto para complementar.
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LLYLLYAN
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