Filetes de pollo con menestra de verduras al Aniston

Name: Filetes de pollo con menestra de verduras al Aniston
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes pollo; Menestra de verduras (zanahorias, champiñones, judías verdes..); 2 huevos; Perejil, curry, ajo fresco o troceado, pimienta negra y cúrcuma

Javier Blázquez Cruz @JavierdeElTiemblo

Madrid

Filetes de pollo con menestra de verduras al Aniston

Javier Blázquez Cruz @JavierdeElTiemblo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

8 filetespollo
Menestra de verduras (zanahorias, champiñones, judías verdes..)
2huevos
Perejil, curry, ajo fresco o troceado, pimienta negra y cúrcuma

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparamos los filetes de pollo y la cacerola con agua, sal y perejil, y lo ponemos para que cueza.
2

A los filetes los salpimentamos y les echamos ajo, perejil, cúrcuma y curry.
3

Echamos la menestra de verduras para que empiece a cocer, unos 15-20 minutos.
4

Ponemos los huevos duros que cuezan 10 minutos.
5

Escurrimos la menestra.
6

El caldo puede servir para una sopa con unos fideos, un poco de jamón en trocitos y un huevo roto.
7

Hacemos los filetes con una gotita de aceite de oliva.
8

Montamos los platos y Bon Appétit.