Nachos de garbanzos con salsa de aguacate y coliflor

Name: Nachos de garbanzos con salsa de aguacate y coliflor
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 poco cilantro picado; 15 g zumo de limón; 100 g coliflor cocida; 100 g aguacate; 30 g cebolla; 25 g tomate; 1 pizca pimienta negra; 150 g harina garbanzos (la podéis hacer); 170 g agua; aove; 1 pizca pimentón dulce; 1 pizca pimienta negra; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita cebolla en polvo

Patrick @patrick_cocinillas

Receta de Chef Bosquet

Nachos de garbanzos con salsa de aguacate y coliflor

Patrick @patrick_cocinillas

Receta de Chef Bosquet

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Ingredientes

Salsa de coliflor y aguacate
1 pococilantro picado
15 gzumo de limón
100 gcoliflor cocida
100 gaguacate
30 gcebolla
25 gtomate
1 pizcapimienta negra
Nachos de garbanzos
150 gharina garbanzos (la podéis hacer)
170 gagua
aove
1 pizcapimentón dulce
1 pizcapimienta negra
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditacebolla en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Si no tienes harina de garbanzos, si tienes una trituradora potente tritura tú mismo los garbanzos hasta hacer harina
2

Impregna papel de horno con un poco de AOVE
3

Mezcla todos los ingredientes, y reparte sobre papel de horno dejando una capa muy fina
4

Hornea a 200° durante 5 o 6 minutos hasta que la masa cuaje y la puedas despegar del papel
5

Despega del papel, con ayuda de un cuchillo corta la masa en forma de nachos y vuelve a hornear 10 minutos a 200º hasta que se vean tostados
6

Para la salsa tritura todos los ingredientes y sirve