Bizcochitos de chocolate chilenos con sorpresa
#libro3
#yococinoencasa #equipobomba
#eldelantardorado
Receta chilena "Volcán de chocolate sin lava" de mi querido amigo Esteban Morris Donaso Sandoval - reto - cocinar una receta de cada país de origen - él ha cocinado una receta mía y yo una suya, con algunos cambios.
Bizcochitos de chocolate chilenos con sorpresa
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#eldelantardorado
Receta chilena "Volcán de chocolate sin lava" de mi querido amigo Esteban Morris Donaso Sandoval - reto - cocinar una receta de cada país de origen - él ha cocinado una receta mía y yo una suya, con algunos cambios.
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 150 grados.
Tener a la mano los ingredientes.
- 2
Mezclar los huevos sin cáscara con el azúcar hasta que triplique su volumen.
- 3
Derretir el chocolate fondant con la mantequilla al baño María o en el microondas.
- 4
Unir el chocolate derretido templado y la mantequilla con el huevo y el azúcar. Mezclar con movimientos envolventes. Por último agregar poco a poco harina pasada por un colador y mezclando hasta obtener una masa como una nata semi espesa.
- 5
Yo utilicé moldes de flan. Verter la crema preparada en los moldes.
- 6
En cada molde en el medio agregar 2-3 onzas de chocolate blanco y una cereza confitada en medio. Empujar hasta al fondo del molde y tapar la parte superior con la masa de chocolate. He utilizado solo 4 cerezas. Meter los moldes en el horno 20 minutos.
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar. Pasar el azúcar glass por un colador en lluvia sobre los bizcochitos y decorar con brotes de menta.
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