Poner en un recipiente todos los ingredientes secos y mezclar

Hacer un hueco en el medio y agregar todos los ingredientes líquidos. (Huevos, manteca, leche y ralladura)

Ir integrando todo con la punta de los dedos y desaciendo la manteca.

Formar una masa que es bastante pegajosa, y vamos agregando un poco de harina para que no se nos pegue en las manos.

De todas formas tiene que quedar una masa pegajosa, no es "durita" cómo otras

Dejamos leudar, luego desgasificamos y volvemos a dejar leudar

En una asadera enmantecada colocamos la masa y le damos la forma que más nos guste.

Luego le hacemos un surco y ponemos la crema pastelera y membrillo (en mi caso) hay otras opciones también

Llevamos al horno y controlamos cuando se dore está lista, de todas formas pinchamos con un palillo para verificar

Les quiero hacer una aclaración... Yo la masa la puse en la amasadora y ella hizo el trabajo del amasado y leudado, fue la primera vez que la utilicé y me encantó.