Pan Integral de Betarragas y Nueces

Name: Pan Integral de Betarragas y Nueces
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 gr Harina Integral; 250 gr Harina Salvado; 1 cucharada Sal; 10 Gr Levadura; 1 Taza Nueces Picadas; 1/2 cucharadita Azúcar; 3/4 taza Agua caliente (aprox.); 1 Cucharada Aceite de Oliva; 2 betarragas cocidas y molidas

pamme @psmenap

Pan Integral de Betarragas y Nueces

Guardada

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Ingredientes

250 grHarina Integral
250 grHarina Salvado
1 cucharadaSal
10 GrLevadura
1 TazaNueces Picadas
1/2 cucharaditaAzúcar
3/4 tazaAgua caliente (aprox.)
1 CucharadaAceite de Oliva
2betarragas cocidas y molidas

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar la Harina
2

Al centro de la harina hacer un hoyo y echar la levadura, la sal y el azúcar. Unir todos los Ingredientes. Agregar las betarragas molidas y el aceite. Mezclar. Luego incorporar agua de a poco hasta lograr la consistencia de una masa que no se pegue demasiado en los dedos.
3

Amasar hasta lograr una textura suave en la superficie y que al Hundir un poco los dedos no muestre resistencia y se sienta relativamente blanda.
4

Formar un bollo largo pero grueso (como de pan de molde) y dejar reposar tapado con un paño por 1 hora. Ideal es que repose en un sector temperado, si es verano lo pongo al sol y si es invierno lo dejo cerca del horno abierto mientras se precalienta para que le llegue un poco de calor.
5

Una vez reposado pinchar con un tenedor o darle pequeños cortes con un cuchillo a la superficie y llevar a horno pre calentado por 40 min a 180 grados.