Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos remojados 12 horas antes y los echamos a la olla bien lavados. Echamos 1 patata, la zanahoria, el hueso y el añejo. Ponemos a hervir. Y vamos desespumando el caldo hasta que quede limpio
- 2
Al pollo le echamos sal un rato antes. Una vez desespumado el caldo añadimos el pollo y cerramos la olla 40 o 45 minutos más o menos.
- 3
Una vez terminado cortamos las 2 patatas en cuadrados y vamos friéndolas y cocemos los huevos por persona. Mientras se fríen echamos en una olla caldo con garbanzos y añadimos los fideos fideuá (cantidad depende de las personas que vayan a comer) y vamos cociéndolos.
- 4
Una vez cocidos añadimos las patatas fritas, los huevos por persona, picadito y desmenuzado un poco del pollo del cocido y listo, a disfrutar.
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