Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas

Name: Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para los filetes de cerdo rebozados con patatas fritas; 800 gr filetes de lomo e cerdo; 3 huevos; 1 taza harina común; 300 gr pan rallado; 2 dientes ajo picaditos muy finos; 1 cda perejil picado; 2 cdas aceite de oliva suave para hornear los filetes rebozados; 200 gr queso mozzarella rallado; 800 gr patatas; Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír las patatas; Ingredientes para la salsa napolitana; 1 cebolla mediana; 1 cda al ras de orégano; 1 cdts pimentón dulce; 1/2 cdts pimienta; a gusto Sal; 2 cdas aceite de oliva suave

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

O milanesas de cerdo a la napolitana con papas fritas. Una rica receta, familiar y rendidora.
Los filetes de cerdo rebozados están cubiertos de salsa napolitana y queso mozzarella, y acompañados de las tan apetecibles patatas fritas.

Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Ingredientes para los filetes de cerdo rebozados con patatas fritas
800 grfiletes de lomo e cerdo
3huevos
1 tazaharina común
300 grpan rallado
2 dientesajo picaditos muy finos
1 cdaperejil picado
2 cdasaceite de oliva suave para hornear los filetes rebozados
200 grqueso mozzarella rallado
800 grpatatas
Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír las patatas
Ingredientes para la salsa napolitana
1cebolla mediana
1 cdaal ras de orégano
1 cdtspimentón dulce
1/2 cdtspimienta
a gustoSal
2 cdasaceite de oliva suave

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Salpimentar los filetes de cerdo, pasarlos por el huevo batido mezclado con el ajo y el peregil picados.
2

Rebozar los filetes de cerdo en pan rallado.
3

Colocar los filetes de cerdo rebozados en una asadera con aceite de oliva suave.
4

Hornear hasta que se doren suavemente de ambos lados.
5

Retirar del horno, cubrirlos con salsa napolitana y queso mozzarela rallado.
6

Hornear nuevamente hasta que el queso se derrita (entre 5 y 10 minutos aproximadamente).
7

Mientras tanto pelar las patatas, cortarlas a manera de bastón y freírlas en abundante aceite caliente
8

Retirar las patatas fritas del aceite con espumadera y colocarlas en una fuente sobre papel absorbente.
9

Servir los filetes de cerdo rebozados acompañados con patatas fritas.
10

Elaboración de la salsa napolitata:
11

Sofreir la cebolla picada en aceite de oliva suave.
12

Añadir el puré de tomate y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto.
13

Dejar cocinar a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.