En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados. Posteriormente cortamos en finas rodajas la cebolla, el tomate y la patata. Una vez cortados los ingredientes cogemos la bandeja del horno le ponemos aceite y colocamos las patatas, salpimentar. Metemos las patatas en el horno 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, ponemos sobre la base de patatas, el tomate y la cebolla, lo dejamos 10 minutos en el horno. Mientras preparamos la lubina, la abrimos a la mitad y le metemos las rodajas de limón, le hacemos 3 cortes y le metemos en esos cortes el limón.

Pasada media hora ya estará nuestro plato listo.