Cortar zapallito/anquito por la mitad. Hacerle unos tajos y condimentar. Meter al horno a fuego lento hasta que se ablande la parte de adentro.

Picar cebolla, pimiento y cebolla de verdeo. Cocinar por unos minutos en una olla.

Una vez blanda la parte de adentro del zapallito, sacar esa parte y mezclarlo con la cebolla, cebolla de verdeo y pimiento.

Rellenar el zapallito con la mezcla y agregarle el queso. Meter al horno hasta que se caliente y derrita el queso.

Listo para comer🍽️