Ajiaco de olluco
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sancocha el arroz y granee.
- 2
Las papas y el olluco, sancoche y escurra, reserva. Pele las papas el olluco y triture con tenedor o prensa, conserve.
- 3
En una olla agregue unas gotas de aceite, dore el ajo la cebolla y los tomates, dejar que se ablande, tritura y dejar que seque el líquido del tomate y agregue aceite, dore bien y agregue dos tazas de agua hervida, agregue sal al gusto, la muña y agregue, el olluco la papa triturada y hervir por 2 minutos, mezcle todo y listo.
- 4
Tostar el maíz para la cancha.
- 5
Servir en un plato el arroz y el ajiaco de olluco y rocee perejil por encima, su cancha al costado y a degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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