Un seco no tan seco

Name: Un seco no tan seco
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 muslos pollo (cualquier tipo de carne queda perfecto); 1 zanahoria; 2 cda zapallo rallado; 1 taza cilantro licuado; 1 cebolla roja; 1 cda ajo licuado; 1/2 cda ají panca en pasta (yo creo que le va mejor 🧐); 1 cdta comino; 1/2 cdta pimienta; 2 papas peladas; al gusto Sal; 2 tazas (caldo de pollo o agua, no se compliquen 😁)

Moisés Macedo @cook_22032474

Arequipa-Perú

Un plato adaptado a nuestra historia y hogares desde la época colonial dónde se dio muchas bellas creaciones y una de las más bellas sin duda es el "Seco" un plato lleno de historia y mestizaje gastronómico de mi Perú.

Un seco no tan seco

Moisés Macedo @cook_22032474

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Ingredientes

4 raciones

4muslos pollo (cualquier tipo de carne queda perfecto)
1zanahoria
2 cdazapallo rallado
1 tazacilantro licuado
1cebolla roja
1 cdaajo licuado
1/2 cdaají panca en pasta (yo creo que le va mejor 🧐)
1 cdtacomino
1/2 cdtapimienta
2papas peladas
al gustoSal
2 tazas(caldo de pollo o agua, no se compliquen 😁)

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Paso a paso

1

Primer paso y el más importante es sellar nuestras presas en una olla con un poco de aceite, luego las reservamos y en esa grasita hermosa que dejó nuestra carne hacemos sudar nuestra cebolla con mucha paciencia y devoción.
2

Una vez ya con la cebolla en un punto perfecto de amor agregamos el cilantro licuado (cilantro, pasta de ajo, ají) y seguimos cocinando este aderezo para lograr esa sinergia perfecta de ingredientes, una vez logrado está pasta bien cocida agregamos nuestra zanahoria de base luego nuestro pollo, papas encima y por último nuestro líquido.
3

En este punto tapas tu olla y tienes 30 minutos para seguir viendo la Rosa de Guadalupe o seguir leyendo mis recetas 😁😁😁 la verdad mejor te vas por la segunda.🔥🔥🔥 Transcurrido este tiempo tu seco está listo para que hagas feliz a los tuyos y calientes sus corazones con tan solo un poco de amor. 💓💓💓