Primero inicio preparando la salsa.. pongo a sofreír el ajo a fuego bajo, y después le agrego la cebolla,.. (puedes agregar morrón, tomaré, y las especias que tengas). Empieza a cocinar a fuego medio tapado, unos 15 minutos a hasta que veas la carne jugosa y cocinada.

Agrega 1/2 vaso de agua y deja cocinar otros 10 minutos,. Después agrega la puré de tomate y deja otros 10 minutos más aprox. Hasta lograr una consistencia más espesa, según tu gusto.

Ahora vamos para la masa: Agrega el huevo y la mantequilla al puré y mezcla, después pasa agrega la mitad de la harina mezclas.. luego vas agregando el restante de a pocos.

Esparce harina en la mesada y luego colocas la masa, yo la dividí en varios pedazos, para poder armar tipo cilindros.

Disculpen la forma, los arme así, que para mí fue más práctico, 😂😂, pero buscaré bien como se hace la forma 🤭, fueron mis primeros ñoquis☺️.

Ya teniendo una olla con agua hirviendo, le grego de a pocos los ñoquis, y apenas floten los saco, los paso al escurridor y luego a la fuente donde se servirán.. agregamos la salsa, esparcimos queso y listo!