Cebolla larga

taza arroz grano largo • tazas agua • c/n aceite • ctas consomé en polvo • pedazo cebolla • dientes ajo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla picada

chiles Manzanos o ceras cortados en julianas • Cebollas blancas, grandes cortadas en julianas • Ajo pelados y cortados a la mitad • Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas largas • Nopales, pelados, lavados y cortados en bastones • Elotes, tiernos cortados en rebanadas • Habas, verdes peladas • Coliflor, cortada en arbolitos • Calabaza verde, partida en rebanadas gruesas • Chayote verde tierno, partido a la mitad y en medialunas medio gruesas • Vinagre (cantidad necesaria) • Hierbas de olar •

pollo deshebrado • lechuga larga desinfectada • delgadas cebolla morada en cuartos • pepino pelado, sin semillas, en medias lunas • puñito de cilantro fresco picado • jitomates uva en mitades • Salmas o tostadas similares para acompañar • aceite de oliva • salsa de soya • jugo de limón fresco • sal • pimienta molida •

arroz grano largo • aceite • jitomate • de 1 cebolla • ajo • chiles guajillos • consomé en polvo • aceite oliva • chile guajillo seco

Pasta • Ajo • Cebolla • Perejil • Albahaca • aceitunas verdes • Anchoas • Aceitunas Negras • Alcaparras • Pzs Chile de Árbol • Aceite de oliva • Salsa Italiana •

cebolla morada grande o 2 medianas • agua potable • chiles verdes, con una cortadura a lo largo • ajo pequeño • clavos de olor • pimientas gordas • orégano seco • sal de mar • vinagre de manzana • naranja agria o 1 naranja dulce y 1 limón, su jugo

bacalao • jitomate • papitas cocidas y peladas • de cebolla picadita • de ajo • de litro de aceite de oliva • perejil • aceitunas • alcaparras • chiles largos

papas grandes • carne para deshebrar • de lechuga • tomates rojos cocidos • tomatillos verde • chiles serranos • de cebolla • ajo • aguacate grande • cilantro • tortillas • Palillos •

Bisteces de res cortados a la mitad a lo largo • Pimientos en tiras delgadas • de Cebolla en tiras delgadas • Azúcar • Agua • Salsa de Soya • Estrella de Anís • Clavo de olor • piel de naranja • Ajo picado a lo largo • Jengibre picado en tiras pequeñas

Pescado gde o 2 med (bagre, tilapia o carpa) entero cortado en trozos, con la cabeza y la cola • Calabacitas cortadas en rodajas • Zanahorias ya peladas y cortadas en rodajas • Jitomates tipo guaje partidos en cuartos a lo largo • Opcional 1-2 varitas de apio picadas al gusto • Cebolla rebanada en cuartos • Chiles chilaca o que den color limpios sin semillas en trozos • Aceite • Ajo • vinagre • Cilantro fresco picado fino • Pimienta •

chilorio de soya La Chata 215 g • de cebolla picada • jitomate bola o 2 saladet, picado • chile verde (serrano) desvenado y sin semillas, picado • cilantro, lavado, desinfectado, picado • pimiento morrón anaranjado, en juliana • aguacate sin cáscara, cortado en 8 rebanadas, a lo largo • aceite vegetal • Tortilla de harina, cantidad necesaria. Mínimo 3 por persona

chayotes cocidos y partidos a la mitad a lo largo • mantequilla • aceite de oliva • zanahoria grande rallada • cebolla picada • crema baja en grasa • queso mozzarella rallado • sal y pimienta

bacalao salado • aceite de oliva extra virgen • ajos • cebolla picada • perejil picado • jitomate picado o licuado • pimiento morrón asado en tiras o 2 latas de pimientos • papas cambray cocidas pero firmes • frasco alcaparras mini, aproximadamente 300 gr • frascos aceitunas deshuesadas, aproximadamente 350 gr • latas chiles largos en escabeche (opcional) • mezcla especias dulces •

pz pescados lisa de 15 cm de largo (cerrados) • maíz • agua • chiles guajillo • cebolla chica • tomates • achiote • aceite • Sal

champiñones grandes, cortados en rodajas horizontales • papas grandes, cortadas a lo largo o en ruedas • calabazas criollas, en rodajas o 1 italiana grande, en rodajas • jitomates bola grandes o 6 saladet grandes • cebolla blanca grande, cortada en aros • ajo grande picado fino • chile jalapeño en escabeche • vinagre de chile jalapeño • comino mínimo 2 cucharadas • consomé vegetariano • Cantidad necesaria, aceite de oliva o el que se desee • De ser necesario, sal

calabacita larga • camarón • mantequilla • queso cheddar • queso manchego • harina • chile guajillo • leche • pica de nuez moscada • de cebolla • laurel y 1 clavo de olor • Sal y pimienta

ternera delgados en tiras • harina • aceite • cebolla • champignons • pimentón dulce • pimienta • consomé en polvo • crema • pasta larga tipo fettuccinne, spaghetti, tallarín, necesaria

lentejas • arroz blanco • zanahoria • papa • cebolla redonda • cebolla larga • tomate • sal • ajo en polvo • caldo Maggi • pimienta • carne molida •

rissoni • tocineta • pimiento amarillo • pimiento rojo • champiñones blancos • mantequilla • vino blanco • crema de leche • aceitunas verdes • pechugas de pollo • zanahoria • apio •

callo • Maggi • zanahoria picada • papa en cuadritos • arverjas • cebolla larga • cebolla cabezona • tomate • ajo finamente picado • condimentos • carne de cerdo • chorizo (opcional) •

piernas • muslos • harina • zanahorias largas grandes • huitlacoche • chile seco (puede ser, árbol, Morita o costeño) • mantequilla • aceite • tocino picado en brunoise • echalots o cebolla • ajo • rábano picado •