Filetes de pollo rebozados con arroz al azafrán
Los filetes de pollo están rebozados con galleta picada, fritos, y acompañados de un arroz amarillo muy sabroso, arroz al azafrán.
Filetes de pollo rebozados con arroz al azafrán
Los filetes de pollo están rebozados con galleta picada, fritos, y acompañados de un arroz amarillo muy sabroso, arroz al azafrán.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de pollo, pasarlos por huevos batidos mezclados con un diente de ajo y perejil picados.
- 2
Rebozar los filetes de pollo en galleta picada.
- 3
Freir los filetes de pollo rebozados en abundante aceite caliente hasta que se doren.
- 4
Retirar del aceite y colocar en una bandeja sobre papel absorbente.
- 5
Aparte, en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva, sofreir tres dientes de ajo y la cebolla, todo picado finamente.
- 6
Añadir el arroz y mezclar dejando cocinar hasta que el arroz adopte un aspecto brillante o transparente.
- 7
Salpimentar, condimentar con azafrán e incorporar el agua hirviendo.
- 8
Mezclar y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y se consuma todo el agua quedando seco y amarillo.
- 9
Servir los filetes de pollo rebozados con un timbal de arroz con azafrán.
- 10
Decorar con pimientos morrones en conserva previamente escurridos.
- 11
Acompañar con rodajas de limón y espolvorear el arroz con un poquito de orégano
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