Primero que nada en una olla más pequeña, ponemos a hervir las lentejas hasta que ya no estén duras, lleva su tiempo

Fritamos la cebolla y el morrón previamente cortados

Agregamos la panceta cortada en cubitos y condimentos. Yo le agrego un caldito de costilla o carne

Si le fuéramos a poner chorizo colorado este es el momento, lo sellamos entero con la cebolla y el morrón dándolo vuelta cada unos minutos y luego lo sacamos lo cortamos y se lo agregamos. Esto es para que no se deshaga

Agregamos la carne también cortada en cubos más grandes

Fritamos todos unos minutos

Agregamos la salsa y dos cucharaditas de azúcar para sacar el ácido de la salsa, dejamos hervir y cuando hierva le agregamos 5 tazas de agua tapamos y dejamos hervir nuevamente

Una vez que hierve le agregamos ya cortados en cubos la papá y el boñato

Siempre revolviendo con cuchara de madera

En el mismo momento agregamos arroz o fideos y las arvejas. Cuidado no nos pasemos de la cantidad de arroz porque el nos quedaría seco

Con respecto a la cantidad de agua es ir viendo podemos ir agregando más si vemos que le falta

Cuidado con el punto del arroz no lo dejen pasar porque sigue se sigue cosiendo aunque hayamos apagado la hornalla