Alfajores santafesinos❣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la manteca en una cacerola y el agua. Luego llevar al fuego
- 2
Cuando la manteca se derritió totalmente se le agrega el licor y revolver.
- 3
Ponerlo en un bowl y agregar las yemas de a una. Ir batiendo de a poco
- 4
Agregar la harina y la sal y amasar si es en batidora tiene que ser el gancho adecuado sino a mano. Una vez hecha la masa llevar a la heladera 30 minutos.
- 5
Estirar la masa 1 cm de grosor y doblarla a la mitad, volver a estirar. Repetir este procedimiento unas 7 veces para que le dé el toque de hojaldradas.
- 6
Estirar bien finitas y con un tenedor o con el rodillo hacerle los agujeritos para que no se infle con el calor.
- 7
Cortarlo con un cortante de 6 cm de diámetro. Ponerlas en una placa enmantecada y enharinada y llevarlas a horno fuerte precalentado por aproximadamente de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.
- 8
Una vez frías le pones en el centro la cantidad de dulce de leche que quieras y le pones la tapa. Arriba de esos otra vez dulce de leche y otra tapa, por último más dulce de leche y la última tapa. En total son 4 tapas y 3 veces dulce de leche.
- 9
Para el glaseado poner load claras y el azúcar impalpable en un bowl y batir mientras batis el limón.
- 10
Luego agarras el alfajor y mojas la tapa en el glaseado y lo dejas secar como mínimo 2 horas. Y riquísimos. A disfrutar
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