Quipe al Horno
A esta receta la aprendí a preparar hace muchos años, en Argentina, me la enseñó a hacer la mamá de una amiga cuyos abuelos eran árabes. Conocida también como kepi. Es una comida riquísima, además de saludable, que tiene variantes pues se la puede preparar armando una especie de albóndigas fritas, o bien, cruda con aros de cebolla, limón y aceite de oliva. He probado las tres exquisitas variantes de quipe: al horno, frito y crudo y también las he preparado en muchas ocasiones para compartir en familia y con amigos.
Quipe al Horno
A esta receta la aprendí a preparar hace muchos años, en Argentina, me la enseñó a hacer la mamá de una amiga cuyos abuelos eran árabes. Conocida también como kepi. Es una comida riquísima, además de saludable, que tiene variantes pues se la puede preparar armando una especie de albóndigas fritas, o bien, cruda con aros de cebolla, limón y aceite de oliva. He probado las tres exquisitas variantes de quipe: al horno, frito y crudo y también las he preparado en muchas ocasiones para compartir en familia y con amigos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltear en un poco de aceite de oliva suave (dos cucharadas) la cebolla y la cebollita de verdeo picadas finamente. Escurrirlas y añadirlas a la carne molida.
- 2
Salpimentar la preparación. Agregarle la menta picadita, las nueces, dos cucharadas de aceite de oliva suave y el triguillo puesto en remojo previamente desde el día anterior.
- 3
Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una especie de masa de carne y triguillo.
- 4
Acomodar la preparación extendida y de manera pareja en asadera previamente enmantecada.
- 5
Con un cuchillo, marcar cuadrados o rombos sobre los que se colocará un dadito de mantequilla. Es decir, sobre cada cuadrado o rombo de quipe marcado con cuchillo se colocará un dadito de mantequilla.
- 6
Cocinar en horno a temperatura moderada entre 35 y 45 minutos.
- 7
Retirar del horno y servir con ensalada de lechugas verdes o de tomate y cebolla o patatas fritas.
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