Cortar el repollo en tiras muy finas. Remojar 20 minutos en agua helada con las 3 cucharadas de vinagre. Esto es muy importante para asegurarnos que el repollo se desinfecta.

Colar el repollo y escurrir bien. Yo para eso utilizo un colador de pasta y lo dejo unos minutos. Mientras tanto, se pela la zanahoria y se ralla muy fina. Se reserva

Hacemos el aderezo. Para ello colocamos los ingredientes en un envase y se mezclan vigorosamente. Hay personas que les gusta más dulce y otras que les agrada con miel en vez de azúcar. Si usamos miel sugiero usar la licuadora para que se integren bien los ingredientes.

La cebolla es opcional. También va a depender del plato que vamos a acompañar, puesto que le otorgará un sabor un poco más fuerte a la ensalada. Si deseas usarla, debes rallarla y ponerla unos minutos en agua helada para que elimine el picor. Se cuela, se escurre y se reserva.

Es una ensalada muy rendidora. Por eso recomiendo hacer poca cantidad. Se puede guardar en la nevera y se mantiene muy fresca un par de días. Pero es importante añadirle sal al repollo para que no se humedezca demasiado y el aderezo agregarlo al momento de servir. 😉Buen provecho!!!!!!