Cocer las papas. Una vez cocidas, machacarlas con una cucharada de mantequila. Aliñar a gusto. Echarle 1 huevo y espolvorear queso rallado. Se mezcla bien y se van formando ^albondigas^ o como queráis llamarlo. Se coloca todo en una bandeja de horno con papel vegetal (salpimentamos la panceta)y se cocina a 200°c 20min y los últimos 10min lo subís a máxima potencia 250. Yo lo hice así, pero os recomiendo hacer las papas en otro recipiente porque con la grasa de la panceta se funde un poco p abajo

Lo acompañé con estas tortitas que se hacen con 250 gr de harina 160 gr agua 15 gr aceite (yo puse de oliva virgen) y sal a gusto. Se mezcla bien se deja reposar 10 min. Y se hacen a la sartén sin añadir aceite ni nada, no se pega. Son exactamente igual a las tortitas que se compran para fajitas o burritos.

Y salsa gaucha que también, al igual que las tortitas, cogí la receta de otros usuarios de aquí. ESPERO QUE OS GUSTE MI MENÚ DE HOY JJJJ Estába todo Buenísimo