Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar al medio las berenjenas.
- 2
Ahuecarlas como en la foto. Reservar lo que se quitó del medio
- 3
Calentar una olla o sartén y ponerlas a grillar con un poco de aceite, primero hacia abajo y luego voltearlas. Con la punta de un cuchillo controlar que estén tiernas retirar, acomodarlas en una fuente para horno.
- 4
Cortar la cebolla, el morrón, el apio, el puerro y los dientes de ajo, rehogar con sal y un poco de aceite. Condimentar con pimienta negra y lo que te guste.
- 5
Cortar en pequeños trozos lo que quedó de las berenjenas agregar al rehogado, agregar la carne picada y seguir rehogando, hasta que todo esté cocido. Agregar el perejil y el orégano finamente picado, mezclar y rellenar las berenjenas. Llevar al horno. Aproximadamente 1/2 hora. Agregar trocitos de queso cremoso, gratinar durante unos minutos.
- 6
Servir acompañado con lo que quieras. Yo lo hice con arroz con hierbas
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