Pescado empapelado con topping de mango

Name: Pescado empapelado con topping de mango
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 filetes blanco de nilo descongelados o frescos; 1 tomate; 1/4 cebolla; 1 chayote; 1 zanahoria; 1 mango; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimienta; 3 piezas papel aluminio; c/n aceite de oliva

David Uribe @david_uribe

México

En esta cuarentena, aburridos de comer lo mismo busqué una receta pero la modifiqué a mi gusto.

Pescado empapelado con topping de mango

David Uribe @david_uribe

México

En esta cuarentena, aburridos de comer lo mismo busqué una receta pero la modifiqué a mi gusto.

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

3 filetesblanco de nilo descongelados o frescos
1tomate
1/4cebolla
1chayote
1zanahoria
1mango
1 cucharadasal
1 cucharadapimienta
3 piezaspapel aluminio
c/naceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precalentar el horno a 230°C. Cortar el tomate, cebolla y zanahoria en rodajas o julianas mezclar para hacer una ensalada. Cortar el chayote y mango igualmente en rodajas dejar aparte.
2

En el papel aluminio echar aceite de oliva y colocar el pescado, agregar sal y pimienta al gusto. Poner la ensalada previamente preparada encima del pescado, después colocar el chayote y mango encima de toda la mezcla. Agrega nuevamente un poco de aceite de oliva sobre el pescado y mete al horno durante 30 - 35 minutos.
3

Saca del horno y prueba una rodaja de chayote para sentir la textura ya que es el que puede tardar un poco más en ablandarse. Saca del horno, emplata y listo para comer.