Torta de manzana invertida

Name: Torta de manzana invertida
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gramos azúcar; 1 cucharada manteca; 1/2 jugo de limón; 1 1/2 manzana verde; 125 gramos manteca; 150 gramos azúcar; 3 huevos; al gusto esencia de vainilla; 150 gramos harina 0000; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1/2 manzana en cubitos

Magdalena Barbof @magdabarbof

Buenos aires

Torta de manzana invertida

Magdalena Barbof @magdabarbof

Guardada

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Ingredientes

Para el caramelo:
100 gramosazúcar
1 cucharadamanteca
1/2jugo de limón
1 1/2manzana verde
Para el budín:
125 gramosmanteca
150 gramosazúcar
3huevos
al gustoesencia de vainilla
150 gramosharina 0000
2 cucharaditaspolvo de hornear
1/2manzana en cubitos

Guardada

Paso a paso

1

Comenzar haciendo el caramelo en el molde, en la hornalla a fuego mínimo: verter la manteca, el azúcar (ir removiendo solo un poco con cuchara de madera) hasta formar un líquido marrón (ir agregando unas gotas de limón). Reservar.
2

Cortar 1 manzana y media en rodajas y rociar con limón para que no se oxide. Reservar. Budín: Batir manteca pomada con azúcar hasta blanquear, agregas huevos de a uno, la esencia y la harina con espátula y movimientos envolventes hasta formar una crema suave un poco espesa. Agregar cubitos de manzana chiquitos.
3

Enmantecar totalmente el molde y arriba del caramelo decoramos con las rodajas de manzana. Verter la mezcla de budín y cocinar por una hora a 180 grados centígrados. Desmoldar luego de 5 minutos (tibio).
4

A disfrutar en buena compania.