Empezamos cortando las verduras y fruta al gusto, yo personalmente corté la cebolla en juliana, la manzana en jardinera (bastones de 4cm aprox), los tomates cherry en 4 partes iguales y la zanahoria la rallé con un pelador.
Seleccionamos las mejores hojas de lechuga y partimos con la mano al gusto.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego con las nueces y las tostamos, echar el azúcar con cuidado y sin remover, cuando empiece a caramelizarse bien darles un poco.

Cogemos todos los ingredientes del aliño y batimos bien hasta que emulsione.

Emplatar de la forma que más guste y echar aliño por encima.